INGREDIENTI per due persone:
2 Zucchine 1 scalogno una noce di burro sale pepe tre foglie di menta fresca 50 ml di panna
Lavare le zucchine spuntarle e tagliarle a cubetti. Sbucciare lo scalogno e tritarlo fini.
Fondere il burro in una casseruola unire lo scalogno, le zucchine e un po' d'acqua, stufare 10 minuti. Salare pepare.
Frullare le zucchine con la panna e la menta e far raffreddare in frigo. Servire fredda
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