TORTA SOFFICE YOGURT E ARANCE

INGREDIENTI:

200 gr di farina integrale, 150 gr di fecola, 2 arance non trattate, 125 gr di burro, 150 gr. di zucchero, 3 uova, un vasetto di yogurt agli agrumi, 1 bustina di lievito, un pizzico di sale.

Montare con le fruste le uova lo zucchero e il burro ammorbidito; aggiungere le scorze delle due arance grattuggiate e il loro succo, lo yogurt e la farina con la fecola e il lievito un po per volta, mettere un pizzico di sale e infornare a 180° per una trentina di minuti.

DESSERT DI PERA CARAMELLATA

(Sopra)                                                    (Sotto)

Questa ricetta l'ho copiata da una trasmissione di Gordon Ramsey su Cielo.

Si tratta di una metà pera caramellata e ricoperta di pasta sfoglia al forno.

INGREDIENTI:

1 pera, semi di anice, zucchero, rum, burro, pasta sfoglia

Ho sbucciato la pera, tagliata in due tolto il torsolo e inserito nella cavità dei semi di anice

In una casseruola ho fatto caramellare il burro con lo zucchero e ho aggiunto del ru e, ho messo le pere a cuocere e insaporirsi, le ho tolte dal fuoco adagiate su una placca da forno e ricoperte con la pasta sfoglia. Infornate a 180° per 10 minuti. Guarnite alla fine con del miele e zucchero a velo.

Adattissime a essere servite anche con del gelato. Meravigliose

STUZZICHINI ALLE OLIVE

Ho mescolato un po di ricotta con due cucchiai di pate di olive nere e due cucchiai di parmigiano reggiano, un po di sale e pepe e ho farcito dei quadrati di pasta sfoglia richiusi a pacchetto che dopo la cottura si sono riaperti, in forno a 180° per 15 minuti

Sfiziosissimi

ROMBO CON PATATE

Io adoro il rombo e la sua carne così saporita e delicata allo stesso tempo, peccato che qui da noi non è molto diffuso e quindi appena lo trovo lo acquisto.

Questa sera la nostra cena per due è stata proprio il rombo su letto di patate . Buonissimo!

Ho pulito il pesce e tagliato a fettine sottili le patate, ho messo sulla teglia da forno un po di olio, rosmarino salvia sale aglio e prezzemolo, ho adagiato le fettine di patata e il pesce sopra, ho messo un po di olio e prezzemolo, un pizzico di sale e le patare rimaste.

Ho infornato per circa 20 minuti a 190°

Ho sfornato e in un lampo il pesce è passato dalla teglia al piatto, facilissimo da sfilettare, basta togliere la pelle sopra togliere i due filetti grandi eliminare la lisca principale e ricavarne altri due filettini sotto. Lische più piccole non ne ha e quindi è un pesce adatto anche a chi non ama mangiare pesce con le lische.

TORTA CON LA RICOTTA

TORTA SOFFICISSIMA E MOLTO VERSATILE

Ingredienti:

300 gr di ricotta, 300 gr di zucchero, 30 gr. di farina 00, 3 uova, 50 gr. di burro, 50 gr. di latte, 50 gr. di succo di limone o arancio, vanillina, 1 bustina di lievito e aromi a piacere.

Impastare nel mixer tutti gli ingredienti, non importa la sequenza, è veramente una torta dei 5 minuti..

Infarinare e imburrare una teglia, versare il composto e infornare a 180° 30-40 minuti.

Si presta anche ad aggiunte come cioccolata, noci, uvetta, cacao amaro, frutta secca..

Buossima