Le patate fatte così risultano davvero croccanti saporite e sicuramente light rispetto a quelle fritte.
Tagliare le patate a spicchi e metterle in una ciotola con acqua fredda e sciacquare per togliere l'amido, l'acqua deve risultare limpida. Asciugarle quindi in uno strofinaccio poi sistemarle nella pirofila da forno e cospargere con tre cucchiai di olio e delle erbette a piacere tritate (io metto salvia rosmarino timo e un po' di paprica) . Cuocere in forno per circa 40 minuti a 150°. Salare solo prima di servire.
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