INGREDIENTI:
- Zucchine, sale olio pepe aceto di vino zucchero menta e pecorino
Tagliare a fettine sottilissime le zucchine, adagiarle su un piatto che coprirle con un'emulsione di olio sale pepe un goccio di aceto menta tritata aglio tritato e un pizzico di zucchero.
Lasciare marinare qualche minuto e coprire di scaglie di pecorino prima di servire.
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