INVOLTINI PRIMAVERA ai gamberetti

 INGREDIENTI:

1 Confezione di pasta fillo

250 gr di gamberetti surgelati e sgusciati

1/2 cavolo cappuccio

2 piccole carote

Sedano

1 Grossa Cipolla

Sale Pepe Olio

PER LA SALSA AGRODOLCE:

- 1 Cucchiaino di senape, 1 cucchiaio di soia, 1 cucchiaio di aceto, 1 cucchiaio di zucchero e della salsa di pomodoro.

Pulire le verdure e tagliarle a striscioline, farle saltare in padella con un goccio di olio.

Tagliare a pezzettini i gamberetti e aggiungerli alle verdure, salare pepare e cuocere 10 minuti.

Far raffreddare.

Srotolare la pasta fillo e tagliare dei rettangoli, bagnare i bordi, aggiungere al centro un po del composto di verdure e gamberetti, arrotolare e chiudere a pacchetto.

Irrorare con dell'olio in superficie e infornare a 190° per qualche minuto finchè non diventano belli dorati.

Intanto preparare la salsa con tutti gli ingredienti e quando gli involtini sono pronti servire sopra o accanto.

Questi involtini io li ho cotti in forno ma si possono anche friggere in abbondante olio extravergine di oliva e vengono così ancora più saporiti.

Devo dire che anche in forno non ti fanno rimpiangere il fritto :)