INGREDIENTI (4 Persone)
70 gr.di farina, 80 gr. di Speck, 40 gr. di parmigiano, 150 gr. di pane raffermo, brodo, 100 ml di latte, un uovo, mezza cipolla, prezzemolo, pepe, sale
Sbriciolare il pane e farlo ammollare nel latte per 15 minuti, aggiungere l'uovo, la cipolla tritata, lo speck tritato, il prezzemolo, il parmigiano, il sale e il pepe e 50 gr. di farina.
Fare delle polpette tonde (circa 20), infarinare e tuffarle nel brodo caldo e far cuocere per circa 10-12 minuti.
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