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INGREDIENTI :
2 Zucchine, 4 patate medie,1 uovo,cipolla, parmigiano reggiano, prezzemolo, sale pepe, pangrattato, olio
Far lessare le patate e schiacciarle come per il pure, aggiungere al composto l'uovo, del parmigiano reggiano a piacere e del prezzemolo tritato, salare e pepare.
Nel frattempo tagliare a rondelle sottili le zucchine, metterle in padella a trifolare con un goccio d'olio una cipolla tagliata sottile, del prezzemolo, pepe e sale quando le zucchine sono belle rosolate.
In una cocotte da forno oliata e cosparsa di pan grattato, alternare un po dell'impasto di patate con le zucchine e terminare con le patate..una spolverata sopra di parmigiano e fiocchetti di burro.
Infornare a 180° per circa 20-25 minuti.
Ideale anche come piatto unico arricchito al suo interno con dadolata di fontina o mozzarella.
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