INGREDIENTI:
1 rotolo di pasta sfoglia, 1 cespo di radicchio rosso, 50 gr. di scamorza bianca, 50 gr. di robiola, metà pera, pan grattato, sale, pepe, mezza cipolla.
Tagliare il radicchio e rosolarlo in padella con la mezza cipolla, salare pepare, aggiungere poi la mezza pera tagliata a pezzettini la scamorza grattuggiata e la robiola . Spegnere il fuoco e lasciar raffreddare.
Nel frattempo stendere la pasta sfoglia e spolverizzarla con il pangrattato, adagiare il composto freddo al centro e chiudere. Cuocere in forno a 190° per 25-30 minuti.
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