INGREDIENTI x 2 persone:
150 gr. di riso carnaroli, 1 limone, 1 rametto di rosmarino, 1 scalogno, burro , parmigiano reggiano, olio, brodo vegetale.
Tritare lo scalogno e farlo rosolare in padella con olio extravergine di oliva, aggiungere il riso e far tostare bene, mettere il brodo vegetale. Intanto tritare gli aghi di rosmarino ben fini e grattuggiare la buccia di metà limone. Aggiungere il succo e la buccia al riso. Quando il riso è pronto mantecare a fuoco spento con burro e parmigiano, aggiungere il rosmarino e il gioco è fatto!
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