Un classico intramontabile!
Ingredienti:
300 gr. di carote, 300 gr. di farina 00, 180 gr. di zucchero, 50 gr. di farina di mandorle o mandorle tritate, 3 uova, una bustina di lievito, 90 gr. di olio di semi, un pizzico di sale.
Grattuggiare le carote aggiungere le uova lo zucchero e sbattere bene, aggiungere poi l'olio e le farine, il lievito e un pizzico di sale.
Foderare una teglia con carta da forno e cuocere a 180° per 40 minuti.
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