INGREDIENTI:
Alici fresche, mozzarella, pomodoro da insalata, pan grattato, olio per friggere, olio evo, pepe, sale, basilico, una manciata di mandorle.
Pulire le alici, passarle nel pangrattato e friggerle in olio abbondande, scolarle asciugarle e comporre il tortino: alla base una bella fetta di pomodoro, poi le acciughe una fetta di mozzarella, salare pepare e fare un paio di strati. Sull'ultimo irrorare il tutto con un pesto di basilico fatto tritando le foglie di basilico con qualche mandorla l'olio e un pizzico di sale.
Mettere in forno a 200° per circa 7-8 minuti
Buonissimo
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