CALAMARATA

INGREDIENTI:

Paccheri, Calamari, Prezzemolo, sale, pepe, peperoncino, polpa di pomodoro o pomodori freschi, aglio, olio, vino bianco, prezzemolo

Far rosolare l'aglio in padella e poi toglierlo, aggiungere i totani puliti e tagliati a rondelle, sfumare con il vino, aggiungere il sale e la polpa di pomodoro, il peperoncino e lasciare cuocere circa 15 minuti.

Quando la pasta è cotta mantecare con il sugo e spolverare il tutto con abbondante prezzemolo.