INGREDIENTI: fagiolini freschi e piccolini, patate, 2 uova, 10 capperi, 3 alici sotto sale, prezzemolo, mezzo spicchio d'aglio, olio extravergine di oliva.
Far lessare le verdure in acqua salata, tagliare a piccoli pezzi e metterli insieme in una ciotola mescolandoli con una salsa ottenuta facendo frullare bene insieme i capperi e le alici dissalate bene, il prezzemolo, l'aglio e l'olio.
Guarnire poi con delle fettine di uovo sodo
Contorno fresco e gustoso.
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